在餐飲業(yè)，米粉受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，米粉項(xiàng)目的發(fā)展空間很大，開(kāi)一家米粉小吃店是不錯(cuò)的選擇。但是如何成功開(kāi)米線(xiàn)店呢?管理是關(guān)鍵。重慶米粉批發(fā)廠家網(wǎng)絡(luò)小編，給大家介紹一下。

  一，如何開(kāi)米線(xiàn)店。

  1.找一家商店。

  一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于個(gè)體戶(hù)來(lái)說(shuō)，找中介或者找心儀的店鋪面試是很有必要的。如果選擇米線(xiàn)品牌加盟，總店會(huì)幫助加盟商固定門(mén)店位置，省心省力。

  2.認(rèn)證和裝修規(guī)劃。

  一、開(kāi)店許可證，包括工商、稅務(wù)、環(huán)保、派出所、衛(wèi)生防疫、消防、城管市容、食品藥品監(jiān)管、物業(yè)管理等相關(guān)部門(mén)的手續(xù)。

  另一步是開(kāi)始準(zhǔn)備初步裝修，因?yàn)橛懻摰臅r(shí)候已經(jīng)決定了怎么裝修，一拿到鑰匙就可以進(jìn)行。初步裝修是按照設(shè)計(jì)圖紙布置管道，包括空調(diào)、餐邊柜、風(fēng)扇的位置。

  3.工作人員招聘和培訓(xùn)。

  招聘將在裝修的同時(shí)開(kāi)始。目前，勞動(dòng)力短缺，還有廚師、裁縫、服務(wù)員等。都很難招到。另外，也不可能馬上找到合適的人選。因此，有必要提前招聘。面試時(shí)如果合適，馬上決定。

  4.準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。

  籌備開(kāi)業(yè)后期，要注意廚房的準(zhǔn)備，店內(nèi)員工也要完成裝修和清理，加盟商則需要進(jìn)行分工、餐具、制作外賣(mài)傳單、開(kāi)業(yè)慶典和宣傳活動(dòng)等。

  5.開(kāi)啟和磨合。

  月初的前三個(gè)月，店里的員工開(kāi)始磨合，一般都比較辛苦。要消除不和諧、懶惰、不工作等。并合理調(diào)配店內(nèi)員工，從而發(fā)揮他們的優(yōu)勢(shì)，避免他們的缺點(diǎn)。

  第二，米線(xiàn)店怎么做?

  1.差異化經(jīng)營(yíng)有獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)。

  市場(chǎng)上有很多品牌的米線(xiàn)店，每個(gè)品牌都在不斷進(jìn)步，以便更好地吸引顧客。想要更好的贏得消費(fèi)者的青睞，有自己獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)是非常有競(jìng)爭(zhēng)力的。人們通常對(duì)新奇獨(dú)特的事物以及食物更感興趣。

  2.客戶(hù)認(rèn)可對(duì)做好每一項(xiàng)服務(wù)都非常重要。

  經(jīng)營(yíng)一家米線(xiàn)店，來(lái)來(lái)往往遇到的顧客來(lái)自不同的地區(qū)，性格也會(huì)相應(yīng)的不同。他們可能來(lái)自不同的工薪階層，或藍(lán)領(lǐng)、白領(lǐng)、農(nóng)民或清潔工等。這個(gè)時(shí)候，重要的是端正自己的服務(wù)態(tài)度，看人不要有色眼睛，不要因?yàn)樽约旱男袠I(yè)而輕視別人，認(rèn)真為每一位客戶(hù)服務(wù)。

  3.首先，印象對(duì)于做好品牌形象管理非常重要。

  對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，舒適干凈的用餐環(huán)境往往更容易受到顧客的青睞。首先，印象對(duì)任何人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，甚至是一個(gè)品牌，店內(nèi)的環(huán)境也是非常重要的，這在很大程度上影響著顧客的直接感知，也影響著顧客是否愿意去店里消費(fèi)。想象一下，當(dāng)你走進(jìn)一家商店，看到地上的垃圾和桌子上厚厚的油漬，誰(shuí)能享受到美味的食物?

  相反，走進(jìn)店里，看到的是整潔的桌椅，地面干凈無(wú)任何垃圾，給人一種輕松舒適的感覺(jué)，讓人身心莫名地感到愉悅。這樣的環(huán)境是不是更愿意來(lái)?所以，無(wú)論是開(kāi)米線(xiàn)店還是做其他生意，一定要非常注意品牌形象，爭(zhēng)取在一次出現(xiàn)在大眾面前的時(shí)候就給人留下好印象。

  4.回歸食物本身，關(guān)注核心品質(zhì)。

  米粉說(shuō)到底還是餐飲的一個(gè)小范疇，餐飲的核心本質(zhì)是什么?食材新鮮，味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠。然而，食品和飲料更大的競(jìng)爭(zhēng)力在于其產(chǎn)品的質(zhì)量，沒(méi)有好的口味，顧客永遠(yuǎn)無(wú)法留住，這就是為什么。